珍珠奶茶是现在非常流行的一种饮品，而珍珠就是这种饮品的主要配料之一。对于喜欢珍珠奶茶的人来说，煮好的珍珠怎么保存不会硬化是一个非常重要的问题。下面我们就来介绍一下如何正确保存珍珠。

首先，煮好的珍珠应该立刻放入冰水中冷却，这样可以有效地防止珍珠变硬。如果没有冰水，可以将珍珠放入凉水中冷却。在冷却过程中，应该不断地搅拌珍珠，以确保珍珠表面均匀受凉。

其次，保存珍珠的容器也非常重要。最好选择玻璃或不锈钢容器，避免使用塑料容器。因为塑料容器可能会释放有害物质，对珍珠造成损害。同时，容器应该密闭，以免空气中的湿气进入容器，导致珍珠变硬。

最后，保存珍珠的温度和时间也需要注意。珍珠的最佳保存温度为0℃-5℃，因此应该将珍珠放入冰箱中保存。同时，保存时间不宜过长，最好在24小时内食用完毕。

总之，煮好的珍珠保存不硬化需要注意以上几点，即立即冷却、选择适当的容器、密闭保存、控制温度和时间。只有这样才能保证珍珠的质量和口感，让我们能够享受到美味的珍珠奶茶。