改土归流是一个古老的农业术语，指的是一种土地改良的方法，即通过改变土地的流动方式和利用水资源，使土地更加肥沃，增加产量。在农业社会中，改土归流被广泛应用于农业生产中，以提高农作物的产量和质量。

改土归流的原理是利用水资源，将水引入农田中，通过改变土地的流动方式，使水分更加均匀地分布在土地上，提高土壤水分的利用率和肥力，从而增加作物的产量和质量。通过改变土地的流动方式，可以有效地解决土地流失、土地干旱、水浸涝等问题，使土地更加适合农业生产。

改土归流的方法有很多种，其中比较常见的是修建水渠、堤坝、水坑等，通过这些工程来改变土地的水流方向和流速。同时，还可以种植水保林、草带等植被，以减缓水流速度，防止泥沙淤积，保护土地，使其更加肥沃。

改土归流不仅在古代被广泛应用，现代农业生产中也有着重要的应用价值。随着人们对土地保护和可持续农业的关注，改土归流在今后的农业生产中将会得到更为广泛的应用。