知了猴是一种生活在亚洲地区的昆虫，也是夏季常见的一种昆虫。据科学家的研究，知了猴的身体含有丰富的蛋白质，是一种营养价值很高的食品。

根据实验室测试，每只知了猴的蛋白质含量约为2.5克左右。虽然这个数字看起来不是很高，但是考虑到知了猴的身体非常小，这个含量已经足够高了。

此外，知了猴的蛋白质含量也受到它们生长环境的影响。在不同地区生长的知了猴，其蛋白质含量也会有所不同。

总的来说，知了猴是一种非常营养丰富的昆虫，可以为人体提供重要的蛋白质和营养物质。在一些地区，人们还会将知了猴用于食品加工，制成各种美食佳肴。但是需要注意的是，采食知了猴需要注意卫生和安全，避免食用不洁食品给身体带来危害。