包粽子、吃粽子是中国传统节日端午节的重要活动之一，肉粽是其中最受欢迎的一种口味。那么，该如何调制肉粽的调料呢？今天，就让我们一起来看看吧！

首先，肉粽的调料主要有两种，一种是腌制料，一种是煮制料。腌制料主要是为了让肉粽更加入味，而煮制料则是为了在煮粽子的过程中，给粽子更加的香味和味道。

腌制料的配方如下：

酱油、盐、糖、五香粉、姜蒜末、料酒、花椒粉。

将以上调料混合在一起，加入适量的水，拌匀后将切成小丁的猪肉放入腌制液中，腌制时间为2-4小时。

煮制料的配方如下：

花椒、桂皮、草果、香叶、八角、盐、鸡精。

将以上调料混合在一起，加入适量的水，煮沸后将切成小块的猪肉放入煮制液中，煮制时间为30-40分钟。

在包粽子时，将腌制好的肉丁和煮熟的肉块放入糯米中，再加入少许葱姜末和适量的盐、鸡精，拌匀后包裹成粽子状即可。

当然，不同地区、不同口味的肉粽，其调料也会因人而异，可以根据自己的口味来调制。

总结：

腌制料：酱油、盐、糖、五香粉、姜蒜末、料酒、花椒粉。

煮制料：花椒、桂皮、草果、香叶、八角、盐、鸡精。

包粽子时加入适量葱姜末、盐、鸡精。

希望这篇文章能够帮助到大家，祝大家包出美味可口的肉粽！