凤尾菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用来烹制各种菜肴。今天，我要与大家分享一道家常菜——凤尾菇炒肉。

材料：

凤尾菇、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 将凤尾菇用清水冲洗干净，切成小段备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。

6. 加入凤尾菇翻炒，加入盐和少量酱油调味。

7. 用勾芡水勾芡，炒匀即可装盘。

小贴士：

1. 瘦肉可选用猪肉、牛肉或鸡肉。

2. 凤尾菇口感鲜嫩，不用切得太小，避免过度炒制。

3. 勾芡水可用淀粉和水混合，比例为1:2。

这道凤尾菇炒肉的菜品，鲜美可口，又营养丰富，适合家庭日常食用。大家不妨试着动手做一下，品尝一下它的美味！