一斤糯米足够包裹八到十个粽子。首先，将糯米洗净，用清水浸泡大约四个小时，直到糯米变软。接着，将糯米蒸熟，待其稍微冷却后，加入适量的盐和油搅拌均匀，这样糯米就可以用来包粽子了。

对于每个粽子，需要将一片粽叶切成适当大小的长方形，然后将糯米放在粽叶上，加入咸肉、豆沙、鲜肉、蛋黄等馅料，再用叶子包裹起来，将两端扭紧，用细绳子绑紧。最后，将粽子放入锅中，加足够的水，煮约两个小时即可。

一斤糯米可以包裹八到十个粽子，当然，具体数量还取决于包粽子的大小和个人喜好。无论包多少个，粽子的味道和香气都会让人垂涎三尺，让人想起端午节和家人的团聚。