螃蟹是一种常见的海洋生物，也是一道美味佳肴。在中国，螃蟹被称为“无肠公子”，这个称呼似乎有些奇怪，但其实是有一定的历史渊源的。

据传，这个称呼源于明代著名的文学家施耐庵的《水浒传》中的一个故事。故事中，有一个名叫鲁智深的英雄，他和好友宋江一起去钓鱼。当他们下钓钩的时候，鲁智深却钓到了一只大螃蟹。他非常高兴，想把这只螃蟹做成一道美味佳肴。但是，他不知道如何破壳取肉，于是他就问宋江：“这只螃蟹没有肠子，怎么办呢？”宋江听了之后，就笑着说：“这只螃蟹是个无肠公子，当然不需要取肠子啦。”于是，鲁智深就顺利地把这只螃蟹做成了一道美味佳肴。

从此以后，人们就把螃蟹称为“无肠公子”，这个称呼也逐渐被广泛地传承下来。虽然这个称呼看似有些奇怪，但其实是有一定的历史渊源和文化内涵的。