南京夫子庙盐水鸭是南京的特色美食之一，具有浓郁的江南风味。在夫子庙一带，有很多盐水鸭店铺，但是哪家最正宗呢？

经过多次品尝和比较，笔者认为，夫子庙盐水鸭最正宗的店铺应该是“老门东盐水鸭”。

“老门东盐水鸭”创建于1933年，至今已有近90年的历史。其鸭子选用当地优质的肉鸭，经过精心的处理和加工，肉质鲜嫩，口感极佳。在制作过程中，严格按照传统的盐水鸭烹饪方法，采用盐水烹煮，再用秘制的调料腌制，味道独特，不油腻。

此外，“老门东盐水鸭”还坚持使用传统的手工切片方式，保证每一片鸭肉的大小和厚薄均匀。再配以酱汁和蘸料，让人食指大动。

虽然价格略高，但是品质和口感绝对值得一试。同时，店铺的环境也非常干净整洁，服务态度也非常周到，给人一种舒适的用餐体验。

总之，如果你想尝一尝南京夫子庙盐水鸭的正宗口味，不妨去一趟“老门东盐水鸭”店铺，相信你一定不会失望。