蜂蜜是一种天然的甜味食品，由蜜蜂采集花蜜制成。但是，就像其他食品一样，蜂蜜也会过期并变质。

蜂蜜过期后，它的质量和口感会发生变化。通常，过期后的蜂蜜会变得混浊，失去透明度。它也会变得更加稠密，难以流动。过期蜂蜜的味道和香气也会发生变化，变得不再新鲜和芳香。

此外，蜂蜜过期后可能会出现霉菌或细菌的污染。这些微生物可以在蜂蜜中繁殖，导致其变质并对健康有害。因此，过期的蜂蜜不应食用。

为了保持蜂蜜的新鲜和品质，应将其存放在干燥、阴凉处，避免暴露在阳光下或潮湿的环境中。如果蜂蜜过期了，应该将其丢弃，而不是尝试食用或重新加热。

总之，蜂蜜过期后会变得混浊、稠密和不新鲜，并可能受到微生物的污染。因此，我们应该注意蜂蜜的保存和使用时间，以保证其品质和健康。