煎饼果子是中国北方地区的一种传统小吃，制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。而其里面所夹的配料也是非常丰富多样的。

首先，煎饼果子的主要配料是薄脆的煎饼，这种煎饼是用小麦粉、玉米粉等材料制作而成，口感酥脆，非常好吃。在煎饼的基础上，一般会夹上豆腐皮、油条、鸡蛋等配料，使得口感更加丰富。

其次，煎饼果子的另一种主要配料是酱汁。酱汁是由豆瓣酱、花生酱、甜面酱等多种调料混合而成，味道浓郁，能够为整个煎饼果子提供独特的风味。此外，还可以加入一些葱花、香菜等调料，使得煎饼果子更加美味可口。

除了以上主要配料外，煎饼果子里面还可以夹上一些其他的配料，例如火腿肠、烤肠、鸡肉等食材，这些配料能够为煎饼果子提供更加丰富的口感，让人们吃得更加满足。

总之，正宗的煎饼果子里面所夹的配料是非常丰富多样的，煎饼、豆腐皮、油条、鸡蛋、酱汁、葱花、香菜等等都可以加入其中。每一种配料都有其独特的味道和口感，让人们能够品尝到不同的美食体验。