豌豆是一种非常健康营养的蔬菜，炒豌豆是一道非常常见的家常菜。豌豆焯水后炒几分钟，不仅可以保留豌豆的营养价值，还可以让豌豆更加香甜可口。

首先，我们需要将豌豆洗净并焯水。焯水的目的是为了去掉豌豆表面的杂质，让豌豆更加干净卫生。将豌豆放入开水中，煮沸一到两分钟即可捞出备用。

接着，我们可以将豌豆放入锅中炒制。炒豌豆时，我们可以加入适量的油和盐，让豌豆更加入味。同时，我们可以加入一些葱姜蒜等调料，让豌豆更加香气扑鼻。

炒豌豆的时间不需要太长，一般几分钟即可。在炒的过程中，我们需要不断地翻炒，让豌豆均匀受热，不粘锅。

最后，我们将炒好的豌豆装盘即可。炒豌豆是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且非常健康。大家可以在家中尝试一下，相信会有意想不到的美味体验。