清炖羊肉是广受欢迎的一道美食，色香味俱佳，营养丰富。那么，放什么调料才能让清炖羊肉更加香好吃呢？

首先，我们需要准备好羊肉、姜片、葱段、料酒等基本调料。接着，我们需要加入一些特殊的调料，如八角、桂皮、花椒、香叶等。这些调料不仅能够增添羊肉的香气，还能够去除羊肉的膻味，让清炖羊肉更加鲜美可口。

此外，我们还可以加入一些酱油、盐等调味料，让清炖羊肉更加醇厚。不过需要注意的是，调味料的使用要适量，以免影响羊肉原有的味道。

最后，我们需要让清炖羊肉足够入味。可以将所有的调料和羊肉一起放入锅中，用中火煮沸后转为小火慢炖，时间不少于1个小时。这样，羊肉才能够完全吸收调料的味道，变得更加香嫩可口。

总之，清炖羊肉放什么调料香好吃，需要根据个人口味和喜好进行调整。但是，以上提到的调料都是非常适合用来烹制清炖羊肉的，可以尝试一下哦！