卖菜一直被认为是一个小本经营的行业，但是，卖菜的利润高不高其实取决于很多因素。下面我们就来看看，怎样才能判断卖菜的利润高低。

首先，销售渠道是影响卖菜利润的重要因素之一。如果你在农贸市场上卖菜，那么你的利润就会比在超市里卖菜的人低一些，因为农贸市场的租金和人员成本等费用较高。另外，如果你的销售渠道是通过网络销售，那么你的利润就会更高，因为网络销售的成本相对较低。

其次，卖菜的品种也会影响利润。有些菜品的利润相对较高，例如蘑菇、西红柿、卷心菜等，而有些菜品的利润相对较低，例如白菜、土豆等。因此，选择卖哪些菜品也是判断卖菜利润的重要因素之一。

再次，进货渠道也会影响卖菜的利润。如果你能够找到质量好、价格低的批发商，那么你的利润就会更高；而如果你的进货渠道不稳定，或者买到的货品质量不好，那么你的利润就会受到影响。

最后，你的销售技巧和服务质量也会影响卖菜的利润。如果你能够提供良好的服务，例如热情、细心地为客户打包货品、提供优惠等，那么你的客户就会对你更加信任，回头率也会更高，从而提高你的利润。

综上所述，卖菜的利润高不高取决于多种因素，包括销售渠道、卖的菜品、进货渠道、销售技巧和服务质量等。只有在这些因素都得到优化的情况下，卖菜才能够获得更高的利润。