泡粑是一种传统的汉族小吃，以其松软、味美、清香而受到各地食客的喜爱。下面我来分享一下制作泡粑的做法，让大家也能在家里享受到美味的泡粑。

所需材料：

糯米粉、水、白糖、植物油、芝麻、桂花

制作步骤：

1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到糯米粉变成一团。

2.将糯米团揉成细长的条状，再切成小段，每个小段大小约为小拇指。

3.取一只平底锅，倒入适量的水，加入白糖，搅拌均匀，烧开。

4.将切好的糯米小段放入锅中，煮至小段浮起，捞出备用。

5.将油倒入锅中，烧至六七成热，放入煮好的糯米小段，用小火煎炸，翻面，直到两面金黄，捞出。

6.将煎好的泡粑放入碗中，撒上少量的芝麻和桂花，享用。

小贴士：

1.在揉糯米团的时候，加入少量的水，可以让糯米团更加柔软。

2.在煮泡粑的时候，火候要掌握好，不能太小，也不能太大，否则泡粑容易糊掉。

3.在煎炸泡粑的时候，要用小火，翻面时要轻轻地翻动，避免糯米小段破裂。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出松软又好吃的泡粑，让大家在家里也能享受到传统的汉族小吃的美味！