火锅丸子是中国火锅中的一种经典配菜，不仅美味可口，而且非常简单易做。下面将为大家介绍如何制作简单又美味的火锅丸子。

所需材料：

1. 猪肉绞肉250克

2. 豆腐干50克

3. 面粉150克

4. 水100毫升

5. 葱姜蒜适量

6. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

2. 将豆腐干切成小块，加入碗中，用勺子压成豆腐泥。

3. 将面粉和水混合成面糊，加入豆腐泥，搅拌均匀。

4. 将猪肉绞肉分成小块，用手搓成丸子状，放入面糊中裹上一层面糊。

5. 热锅倒入适量油，烧至六七成热，将裹好面糊的丸子放入锅中，煎至两面金黄即可。

Tips：

1. 丸子中的猪肉可以根据个人口味选择其他肉类代替。

2. 面糊中的水量可以根据面粉质量进行适当调整，保证面糊稠度适中。

3. 煎丸子时火候要掌握好，避免煎糊。

以上就是制作火锅丸子的简单方法，不仅美味可口，而且简单易做，适合家庭晚餐或聚会火锅时的配菜。