香椿是一种常见的野生蔬菜，味道清香，营养丰富。但是，并不是所有人都适合食用香椿。以下是不能食用香椿的人群：

1. 孕妇和哺乳期妇女：因为香椿含有挥发性油脂和一些刺激性物质，容易引起胎儿或婴儿过敏或不适。

2. 患有过敏性疾病的人：香椿中含有大量的花粉，容易引起过敏症状，如喉咙痒、皮肤瘙痒等。

3. 患有消化系统疾病的人：香椿中含有较多的纤维素和粗纤维，容易引起胃肠道不适，如腹泻、胀气等。

4. 儿童：由于儿童的消化系统较为脆弱，容易引起胃肠道不适，建议不要让儿童食用香椿。

5. 患有肾脏疾病的人：香椿中含有较高的草酸，容易加重肾脏负担，不建议患有肾脏疾病的人食用。

总之，虽然香椿营养丰富，但并不是所有人都适合食用。如果您有相关疾病或身体不适，请在食用前咨询医生的意见。