炒面是一道美味简单的家常菜，而炸酱面更是备受喜爱。今天，我来为大家介绍一下如何做出简单又好吃的炒面和炸酱面。

炒面的做法：

材料：

1. 面条

2. 鸡蛋

3. 豆芽

4. 胡萝卜

5. 青菜

6. 葱姜蒜

7. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精

步骤：

1. 面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 鸡蛋打散，加入一些盐，煎成薄饼，切成丝。

3. 豆芽、胡萝卜、青菜洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入豆芽和胡萝卜丝翻炒，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精调味。

5. 加入煮熟的面条和青菜丝，炒匀即可。

炸酱面的做法：

材料：

1. 面条

2. 猪肉末

3. 葱姜蒜

4. 大酱

5. 豆瓣酱

6. 酱油、料酒、糖、盐、鸡精

步骤：

1. 面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入大酱和豆瓣酱，煸炒出香味。

4. 倒入适量的水，加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味，煮开后转小火慢炖10分钟。

5. 最后将炒好的酱汁淋在面条上即可。

以上就是炒面和炸酱面的简单又好吃的做法，希望大家能够尝试一下哦！