冷冻大闸蟹是一种非常美味的食品，但是在处理和烹饪时需要注意一些细节。下面是冷冻大闸蟹的处理方法及做法图片：

1. 先将冷冻大闸蟹放入冷水中解冻，不要用热水解冻，否则会影响口感。

2. 解冻后，将大闸蟹的壳用刷子刷洗干净，去除沙子和污物。

3. 将大闸蟹放入沸水中焯烫，约1-2分钟，然后取出放入冷水中浸泡，这样可以去除大闸蟹身体内的杂质。

4. 把焯烫后的大闸蟹剖开，取出蟹黄、蟹肉和蟹膏。

5. 将蟹黄用小勺子挖出来，放入碗中备用。

6. 将蟹肉和蟹膏分别取出，切成小块。

7. 准备葱姜蒜和辣椒，切成末备用。

8. 首先用油爆香葱姜蒜和辣椒，然后加入蟹肉和蟹膏，翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐、鸡精和料酒，根据个人口味适量调味。

10. 最后将炒好的蟹肉和蟹膏倒入蟹壳中，再将蟹黄撒在上面，放入蒸锅中蒸约7-8分钟即可。

看到这里，您是否口水直流呢？快快动手试试吧！