制作酱爆螺丝是一道美味又受欢迎的中式菜肴。下面是如何做酱爆螺丝的详细步骤。

材料：

- 螺丝面 500克

- 猪肉末 150克

- 青椒、红椒各1个

- 葱末、姜末、蒜末各适量

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖、味精、辣椒油适量

步骤：

1.将螺丝面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2.将青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。

3.热锅凉油，下入猪肉末煸炒至熟。

4.加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱，煸炒出红油。

6.加入青红椒块煸炒，加入少许盐、糖、生抽、老抽、味精、辣椒油炒匀。

7.加入煮熟的螺丝面，翻炒均匀，出锅前加入香菜末拌匀即可。

以上就是制作酱爆螺丝的全部步骤，希望大家可以尝试一下这道美味的菜肴。