杭州，是一座历史悠久的城市，也是一座享有盛誉的旅游胜地。在这座城市中，有一种特产引得无数游客争相品尝，那就是“龙井茶”。

龙井茶，别名西湖龙井，是杭州著名的绿茶品种之一。它的历史可以追溯到唐代，但真正成为名茶则要追溯到明代。龙井茶生长在杭州市西湖区龙井山一带，由于得天独厚的地理环境和气候条件，使得龙井茶具有独特的香气和口感。

龙井茶的外形呈扁平条形，色泽嫩绿，香气清香幽雅，口感鲜爽甘醇，是品茶者心目中的佳品。龙井茶的制作工艺十分讲究，一般分为摘、晒、炒、揉、烘五个步骤。这些步骤需要精细的操作和耐心的等待，才能制成高品质的龙井茶。

龙井茶不仅是杭州的特产，更是中国茶文化的代表之一。无论是国内游客还是外国游客，都会来到杭州品尝龙井茶，感受茶文化的魅力。杭州市政府也将龙井茶作为了市级非物质文化遗产进行保护和推广，让更多的人了解和认识这种杭州的特产。

总之，龙井茶是杭州的一张名片，也是中国茶文化的代表之一。如果你来到杭州，一定要品尝这种独特的绿茶，感受浓厚的文化氛围和历史传承的魅力。