茄子是一种非常常见的蔬菜，尤其是在夏季，市场上的茄子非常丰富。有时候我们会买到太多的茄子，但是又不想浪费，这时候可以考虑将茄子晒成干，这样既可以长时间保存，又可以做出美味的茄子干。

首先，准备好新鲜的茄子，尽量选择形状完整、无损伤的茄子。将茄子洗净后，用刀将茄子切成薄片，最好是厚度不超过5毫米。

然后把茄子片放在晾网上，放在日光充足、通风良好的地方晒干。一般来说，需要晒2-3天，具体时间取决于天气的湿度和温度。在晒的过程中，需要定期翻动茄子片，保证其均匀受热，不易发霉。

晒干后的茄子片可以直接食用，也可以放在密封的容器中长期保存。如果要食用，可以将干茄子片泡在温水中，使其软化后再烹饪。茄子干可以被用来做成各种菜肴，如茄子干炒肉、茄子干炒豆腐等，味道非常美味。

总之，将茄子晒成干是一种非常简单的方法，既可以避免浪费，又可以制作出美味的食物。希望大家可以尝试一下，享受茄子干带来的美味。