蒸鲈鱼是一道非常美味的菜品，但是如何蒸才能蒸出鲜美的口感呢？

首先，我们需要选购新鲜的鲈鱼，最好选择体型较小的鲈鱼，这样蒸熟的时间会更加均匀，并且口感更加嫩滑。

其次，我们需要将鲈鱼的内脏清理干净，并在外表涂上一层盐和料酒，这样可以去腥除膻，增加口感。

接下来，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸鲈鱼的时间不宜过长，否则容易导致鱼肉变老，口感变硬。

最后，我们需要在蒸熟的鲈鱼上撒上少许葱姜蒜末和香菜，提升口感和美观度。

总的来说，蒸鲈鱼的时间要根据鱼的大小和锅的大小来定，一般在10-15分钟左右。只有蒸得恰到好处，才能蒸出鲜美的口感。