冰在融化的过程中会产生的物质是水。

我们都知道，冰是由水分子组成的，当温度升高，冰开始融化，水分子开始振动并分离。这些水分子逐渐脱离冰的结构，形成液态水。

在冰融化的过程中，水分子的热运动会增加，使得水分子之间的相互作用力逐渐减小。这种减小的作用力会导致水分子之间的距离增加，从而使液体水的体积扩大。

另外，在冰融化的过程中，水分子之间的氢键断裂，这些氢键会释放出能量，进一步加速水分子的运动。这些能量也被称为融化热。

因此，当冰融化时，产生的物质是水和融化热。这些物质对于生命和环境都非常重要，因为水是生命的基础，融化热也有助于维持气候和生态平衡。