腌甜蒜是一种非常受欢迎的美食。它的味道独特，酸甜可口，口感爽脆。但是，要想制作出美味的腌甜蒜，关键在于掌握好比例。

一般来说，制作腌甜蒜的比例是一斤蒜头配以适量的盐和糖，再加入适量的醋和水。具体比例因人而异，根据个人口味可以适当调整。

首先，将一斤新鲜的蒜头剥皮，洗净后切成适当大小的小块。然后，将适量的盐和糖混合在一起，按照1:1的比例加入蒜头中，轻轻搅拌均匀。

接着，将醋和水按照2:1的比例混合在一起，倒入蒜头中。将腌甜蒜放入干净的容器中，尽量让蒜头浸泡在液体中，盖上盖子。

放置在阴凉的地方，每天搅拌几次，直到腌甜蒜的味道变得浓郁，即可食用。如果喜欢更酸或更甜的味道，可以适当增加醋或糖的比例。

总之，制作腌甜蒜的比例是很重要的，适当掌握比例可以制作出更加美味的腌甜蒜。