正宗的烧鸡是广东美食的代表之一，是广东菜肴中的传统名菜。其口感鲜美，肉质鲜嫩，香味浓郁，又被称为“百味之首”。烧鸡的制作方法简单易学，下面我们来看一下正宗烧鸡的制作方法视频。

首先，准备好鸡和调料。选用新鲜的土鸡最佳，鸡肉洗净，去掉内脏和不洁部位。接着，将鸡肉切成块状，用盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、糖、五香粉等调味料腌制，腌制时间最好超过半个小时，这样可以让鸡肉更加入味。

接下来，烹饪烧鸡。将腌制好的鸡肉放入烤盘中，加入适量清水，盖上锡纸，放入烤箱中，先用200度的高温烤制20分钟，然后换成160度的温度，继续烤制30分钟左右，直到鸡肉变色熟透即可。

最后，出锅装盘。将烤好的鸡肉取出，放入盘中，撒上适量的芝麻和葱花，淋上少量的鸡汁即可。

以上就是正宗烧鸡的制作方法视频。烧鸡口感鲜美，是广东美食中的代表之一。制作过程简单易学，只需要注意调料的搭配和烹饪的时间，就可以轻松制作出美味的正宗烧鸡。