菜籽油是我们日常生活中常用的一种食用油，但是在烹饪时，会出现菜籽油起泡沫的情况，影响烹饪的效果。那么，我们该如何让菜籽油不起泡沫呢？

首先，选择合适的炊具是非常重要的。在使用炒锅或炒菜锅时，应该选择宽而浅的锅，这样可以减少油的表面积，从而减少泡沫的产生。

其次，热油之前应该先将锅加热。在加热锅时，可以先将锅放在火上预热1-2分钟，然后再加入油。这样可以使油迅速加热，减少油的表面积，从而减少泡沫的产生。

另外，我们可以在加热油之前，将油中加入一些葱姜蒜等调料，这样可以在一定程度上减少油的泡沫。因为葱姜蒜等调料中含有一些物质，可以稳定油的表面张力，减少泡沫的产生。

最后，烹饪过程中要控制火候。火力过大会使油温过高，加速油的氧化和分解，从而产生更多的泡沫。因此，在烹饪时要适当降低火力，控制油温，减少泡沫的产生。

总之，让菜籽油不起泡沫需要我们在选择炊具、加热油之前加入调料、控制火候等方面做好准备。只有这样，才能让我们在烹饪时更加得心应手，做出美味的菜肴。