上交所按照以下优先顺序进行交易：

首先，按照价格优先原则进行交易。即在相同的证券交易价格下，先提交的订单会先被成交。价格高的订单会先被成交，价格低的订单会后被成交。

其次，按照时间优先原则进行交易。即在相同的价格下，先提交的订单会先被成交。提交订单的时间越早，成交的机会就越大。

最后，按照数量优先原则进行交易。即在相同的价格和时间下，数量较大的订单会先被成交。数量小的订单会后被成交。

综上所述，上交所按照价格优先、时间优先、数量优先的顺序进行交易，以保证证券市场的公平、公正和透明。这种交易方式能够最大程度地满足投资者的需求，并保证市场的稳定和有序。