嫁接苹果树是一项常见的果树栽培技术，可以使苹果树更加生长茂盛，结果更加丰硕。在嫁接苹果树后，通常会在树干上包裹一层薄膜以保护嫁接部位，但是需要在适当的时间将薄膜去掉。

一般来说，嫁接苹果树的薄膜可以在嫁接后的1-2个月内保留。这段时间内，薄膜可以有效地保护嫁接部位，防止风雨侵袭和昆虫的侵害。但是在这段时间过后，薄膜就需要被及时去掉。

如果薄膜过早地被去掉，嫁接部位容易受到外界的伤害，影响苹果树的正常生长。而如果薄膜过晚地被去掉，嫁接部位会被薄膜所困，影响苹果树的正常生长。因此，在嫁接苹果树的过程中，需要掌握好薄膜去掉的时间。

另外，除了时间因素外，还需要考虑天气因素。如果天气干燥，可以适当延长薄膜的保护时间，以保证嫁接部位不受伤害。而如果天气潮湿，薄膜可以更早地被去掉，以免嫁接部位发霉或腐烂。

总之，在嫁接苹果树的过程中，需要注意保护嫁接部位，并在适当的时间将薄膜去掉，以保证苹果树的正常生长和丰收。