皮蛋是一种具有浓郁中国风味的美食，也是许多人喜爱的零食。今天，我将分享一种简单易学的皮蛋配方，帮助大家在家里轻松制作美味的皮蛋。

配料：

1. 鸭蛋 6个

2. 碱水 1汤匙

3. 茶叶 50克

4. 盐 适量

制作步骤：

1. 将6个鸭蛋洗净后，放入锅中加水煮沸，煮10分钟至蛋熟。

2. 将煮熟的鸭蛋捞出放入水中冷却，然后用勺子轻轻敲击蛋壳，使蛋壳表面产生裂纹。

3. 将50克茶叶和1汤匙碱水加入适量水中，搅拌均匀。

4. 将捣碎的茶叶和碱水混合液倒入装有鸭蛋的容器中，确保每个鸭蛋表面都被液体覆盖。

5. 将容器密封好放置在阴凉通风处，静置7-10天即可。

制作好的皮蛋可以用来做各种美食，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等。注意，皮蛋的制作过程中需要注意卫生和安全，确保使用干净的器具和手洗净双手。