口味虾是中国江苏省南通市著名的小吃。这道美食由新鲜的虾、蒜、姜、辣椒、酱油、糖等调料制成。它的味道鲜美、香辣可口，深受食客们的喜爱。

据说，口味虾的历史可以追溯到清朝。当时，南通地区的渔民经常将新鲜的虾烹制成这道美食，作为自己的午餐或晚餐。随着时间的推移，口味虾的美味逐渐为人们所知，并且成为了南通市的一道著名小吃。

制作口味虾的关键在于调料的使用和烹饪技巧。首先，将新鲜的虾剥壳，去掉虾线，然后在锅中加入蒜、姜、辣椒等香料，煸炒出香味后，加入酱油、糖等调料，烧开后加入虾，快速翻炒几分钟即可。

口味虾的味道浓郁、香辣可口，而且口感鲜美。这道小吃的最佳食用方式是趁热食用，可以与米饭一起搭配，也可以作为小吃单独食用。

总之，口味虾是江苏南通市的一道著名小吃，它的美味程度不容小觑。如果你有机会去南通旅游，一定不要错过品尝这道美食的机会。