炸串是一道广受欢迎的小吃，其美味的秘诀就在于其酱料的调制。家用调制炸串酱料，需要准备以下食材：

- 豆瓣酱

- 花生酱

- 醋

- 糖

- 生抽

- 老抽

- 辣椒粉

- 蒜末

- 葱花

首先，取一个容器，将2勺豆瓣酱和2勺花生酱放入其中，搅拌均匀。然后，加入1勺醋和1勺糖，并再次搅拌均匀。

接下来，加入1勺生抽和1勺老抽，继续搅拌均匀，让酱料的颜色变得深一些。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，再加入1勺蒜末和适量的葱花，继续搅拌均匀即可。

最后，品尝一下酱料的味道，看是否需要再加入一些调料，以达到口味的完美平衡。将调制好的酱料放入一个干净的容器中，盖紧，放入冰箱储存。

现在，你已经成功调制出了家用炸串酱料。在炸串时，将炸好的串放入酱料中蘸一下，就可以享受到美味的炸串了。