腌制大虾是一道美味又健康的菜肴。怎样才能让腌制的大虾既好吃又脆呢？下面我为大家详细介绍一下制作方法。

首先，准备好大虾。选择新鲜的大虾，去头去壳，留下虾尾。将虾背部的泥肠去掉，然后用清水洗净，沥干水分备用。

接着，准备腌制汁。将一汤匙盐、两汤匙白糖、少许料酒、一些姜片、几片蒜片和适量的水混合，搅拌均匀。

将腌制汁倒入一个干净无水的容器里，然后将大虾放入腌制汁中，确保每个大虾都被腌制汁覆盖。将容器盖好，放入冰箱腌制4-6个小时。

腌制好的大虾取出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。用一汤匙淀粉和少许盐混合，将大虾裹上一层淀粉。

接下来，热锅凉油，将大虾放入锅中，用中火煎炸至金黄色。将炸好的大虾捞出沥干油份，即可上桌享用。

这样腌制出来的大虾不仅外脆里嫩，而且鲜美可口。大家不妨试试这道美味又健康的腌制大虾，让家人和朋友们大饱口福。