水果月饼作为一种新型月饼，因其口感鲜美、外皮酥脆、内馅清甜，深受人们的喜爱。而水果月饼的内馅是关键所在，下面就为大家介绍一些制作水果月饼馅的窍门。

首先，选择好的水果是制作水果月饼馅的关键。水果的选择要保证口感鲜美，且不要带有太多的液体。比如说，梨、苹果、芒果等水果都是不错的选择。在选择水果时，还要注意水果本身的糖分含量，如果水果本身糖分过高，就需要适量减少糖的用量。

其次，水果月饼馅的口感需要丰富，因此可以在水果中添加一些坚果或者糖果等配料。比如说，可以在馅料中加入葡萄干、杏仁、巧克力等，这样可以增加月饼的口感层次，让人吃起来更有滋味。

最后，制作水果月饼馅的过程需要注意调味。一般来说，水果月饼馅需要加入适量的糖和油，这样可以让馅料更加细腻、顺滑。在加糖时，可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢甜一些的味道，可以多加一些糖。

以上就是制作水果月饼馅的一些窍门，希望大家在制作水果月饼时能够有所借鉴，制作出口感鲜美、清甜可口的水果月饼。