水煮鹅是一道四川名菜，以其麻辣味道和肥嫩鹅肉而闻名于世。下面我们来介绍一下水煮鹅的做法大全配方。

材料：

1. 鹅肉500克

2. 豆芽200克

3. 红椒2个

4. 青椒2个

5. 葱姜蒜适量

6. 辣豆瓣酱适量

7. 豆瓣酱适量

8. 料酒适量

9. 食用油适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 辣椒粉适量

步骤：

1. 将鹅肉切成片，腌制30分钟，加入料酒和盐。

2. 豆芽洗净，红椒和青椒切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将鹅肉煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入辣豆瓣酱和豆瓣酱，继续翻炒。

7. 加入适量的水，放入煎好的鹅肉，煮开后加入盐和鸡精调味。

8. 放入豆芽、红椒和青椒，煮至熟透。

9. 最后撒上适量的辣椒粉即可。

以上就是水煮鹅的做法大全配方，希望大家能够尝试并制作出美味可口的水煮鹅。