潮汕白粥是广东潮汕地区的特色食品之一，也是许多人早餐的首选。白粥本身味道清淡，但搭配不同的菜品，口感和味道都会大大不同。下面是一些潮汕白粥配菜菜谱，供大家参考。

1. 炒蛋：炒蛋是最常见的搭配白粥的菜品之一。简单易做，口感香脆，可以增加白粥的口感层次感。

2. 鱼丸：潮汕人喜欢在白粥中加入一些鱼类，鱼丸是其中一种。鱼丸口感弹牙，搭配白粥可以提高营养价值。

3. 燕窝：燕窝是一种高级营养食品，搭配白粥可以增加营养价值和口感层次感。

4. 南瓜粥：南瓜粥是一种比较甜的粥，搭配白粥可以增加口感的甜度和营养价值。

5. 烧卖：烧卖是一种传统的潮汕点心，口感鲜美，搭配白粥可以增加口感层次感。

6. 葱油饼：葱油饼是一种比较油腻的点心，但搭配白粥可以中和口感，提高营养价值。

7. 包子：包子是一种比较实在的早餐食品，搭配白粥可以增加口感层次感。

以上是一些潮汕白粥配菜菜谱，不同的菜品搭配白粥，可以产生不同的口感和营养价值，大家可以根据自己的口味选择搭配。