无头鳕鱼是一种极其营养丰富的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，怎样烹饪无头鳕鱼才能让它更加美味呢？下面给大家介绍一种简单易做的无头鳕鱼烹饪方法。

首先，将无头鳕鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后将鱼身切成均匀的小块，备用。

接着，在一个大碗中，加入适量的生姜片、葱段和料酒，将鱼块放入碗中，腌制约10分钟，让其充分吸收调料的味道。

然后，将腌制好的无头鳕鱼块均匀地铺在蒸盘上，将盘放入蒸锅中，以大火蒸约10分钟，或者直到鱼肉变白熟透。

最后，将蒸好的无头鳕鱼块取出，放在盘子中，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上一点点香油和蒸鱼豉油，撒上少许葱花和红椒丝，即可上桌。

这样烹饪出来的无头鳕鱼，口感细腻，味道鲜美，肉质不干不柴，营养丰富，健康美味，是一道非常适合家庭食用的佳肴。