小金瓜是一种营养丰富、味道甜美的蔬菜，在家常烹饪中也是常见的食材之一。下面就来介绍一些小金瓜的家常做法。

1. 小金瓜炒蛋

材料：小金瓜、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将小金瓜切成小块，鸡蛋打散备用。

2）热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。

3）待鸡蛋快熟时，加入小金瓜块，继续翻炒。

4）加入适量盐调味，翻炒均匀即可装盘。

2. 小金瓜炖排骨

材料：小金瓜、猪肋排、姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、清水、油

做法：

1）将猪肋排洗净切成小块，小金瓜去皮去籽切成小块，姜蒜切末备用。

2）热锅凉油，将猪肋排煎至两面金黄，盛出备用。

3）锅中留底油，加入姜蒜末爆香。

4）倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5）将猪肋排、小金瓜块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6）加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右即可出锅。

3. 小金瓜炖鸡汤

材料：小金瓜、鸡肉、红枣、姜片、盐、清水

做法：

1）将鸡肉洗净切块，小金瓜去皮去籽切块，红枣去核。

2）锅中加入清水，放入鸡肉块、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3）加入小金瓜块、红枣，继续炖煮20分钟左右。

4）加入适量盐调味，即可出锅享用。

小金瓜的家常做法不仅简单易学，而且口感鲜美、营养丰富，是家庭烹饪中不可缺少的食材之一。