帝王鲑和挪威三文鱼都是非常受欢迎的食材，它们都是鲑科的鱼类，但它们的口感却有所不同。

帝王鲑肉质细腻，口感绵密，肉质中带有一定的油脂，但不会过于油腻。它的肉质呈现淡粉色，有着微妙的鲜美味道，并且带有一定的甜味。帝王鲑的口感非常柔嫩，入口即化，而且肉质中的油脂含量也比较适中，让人感觉非常舒服。

与之相比，挪威三文鱼的口感则更加鲜美。它的肉质呈现出淡粉色，肉质中含有更多的油脂，口感更加丰富。挪威三文鱼的肉质中含有丰富的Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸不仅有助于降低胆固醇，还有助于预防心血管疾病和其他健康问题。挪威三文鱼的口感非常鲜嫩，肉质中的油脂让人感觉非常滋润，吃起来非常令人满足。

总的来说，帝王鲑和挪威三文鱼都是非常美味的食材，它们的口感各有特点，可以根据个人口味和需求进行选择。