银耳，又称雪耳，是一种常见的食材，常用于烹饪和制作甜品。银耳羹是一道传统的中式甜品，它不仅美味可口，而且还有多种功效和作用。

首先，银耳羹具有滋润肺燥的功效。银耳含有丰富的胶质蛋白质和多种维生素，可以起到润肺止咳的作用，特别适合秋冬季节人们容易出现口干舌燥、咳嗽等症状的时候食用。

其次，银耳羹具有滋养身体的作用。银耳中富含多种氨基酸、多糖和微量元素，有益于人体免疫力的提高，增加体力和耐力，使人体更加健康。

再次，银耳羹还有美容养颜的功效。银耳中含有丰富的胶原蛋白和多种维生素，可以保持皮肤的弹性和光泽，对于女性的美容养颜非常有益。

此外，银耳羹还可以帮助降低血脂和血糖，改善睡眠质量，促进肠道蠕动等作用。

总之，银耳羹不仅是一道美味可口的甜品，还具有多种功效和作用，是一款非常健康的食品。在平时的饮食中适当食用银耳羹，可以起到滋润肺燥、滋养身体、美容养颜等多种功效，对于人们的健康非常有益。