菱角是一种常见的食用植物，它的果实是一种带有坚硬壳的种子，称为菱角壳。菱角壳在一些地方也被用作药材。但是，一些人可能会担心菱角壳是否有毒，是否可以安全地食用。

事实上，菱角壳是安全的，但需要注意的是，它必须经过煮沸或烤制等处理，以去除其中的苦味和有害物质。未经处理的菱角壳中含有一种叫做草酸的有毒物质，如果摄入过多，会导致中毒。因此，菱角壳必须在处理过程中去除草酸，以确保食用安全。

菱角壳在烹饪中有着广泛的应用，它可以用来制作菱角汤、菱角糕、菱角薯等多种美食。在烹饪过程中，将菱角壳先用清水浸泡数个小时，然后煮沸或烤制，可有效去除其中的毒性和苦味，使其变得可口且安全。

总之，菱角壳是可以安全食用的，但需要注意必须进行正确的处理。未经处理的菱角壳含有有毒物质，需要经过煮沸或烤制等处理，去除其中的毒性和苦味，才能食用。在正确的烹饪方法下，菱角壳是一种美味的食材，也是一种常见的药材。