干鱼胶泡发前需要放入冰箱中吗？这是许多人在烹饪中会遇到的问题。答案是需要放入冰箱中，而且时间要根据具体情况而定。

首先，将干鱼胶泡在凉水中约4-6小时，直到变软。然后，将泡好的鱼胶放入冰箱中，时间视鱼胶的大小和厚度而定。通常情况下，较小的鱼胶需要放置在冰箱里大约4-6小时，而较大的鱼胶则需要放置更长的时间，甚至可能需要一整夜。

放入冰箱的主要目的是让鱼胶更容易切割和处理。在冰箱中冷藏，鱼胶会变得更加坚硬，更容易切割成所需的大小和形状。此外，冷藏还可以防止鱼胶在处理时变得过于柔软或黏糊。

总之，干鱼胶泡发时需要放入冰箱中。时间的长短取决于鱼胶的大小和厚度。冷藏鱼胶可以使其更容易切割和处理，让您更轻松地准备美味佳肴。