猪蹄冻是一道古老的传统美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点在家庭和餐厅中备受欢迎。本文将为您介绍几种简单易行的家常做法，让您轻松制作出美味可口的猪蹄冻。

材料：

- 猪蹄子 2-3只

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 蒜末 适量

- 香菜 适量

做法一：传统猪蹄冻

1. 将猪蹄子清洗干净，切成小块；

2. 放入热水中焯水，去除血水；

3. 将焯过水的猪蹄放入压力锅中，加入姜片、八角、桂皮、料酒和适量的水，大火煮开；

4. 关小火煮30-40分钟，待猪蹄变软烂；

5. 取出猪蹄，过滤出汤汁，加入生抽、盐、白胡椒粉和蒜末，拌匀；

6. 将猪蹄和调料放入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；

7. 取出后切成小块，撒上香菜即可。

做法二：糯米猪蹄冻

1. 将猪蹄子清洗干净，切成小块；

2. 放入热水中焯水，去除血水；

3. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮2小时；

4. 加入泡软的糯米，继续炖煮1小时；

5. 取出猪蹄，过滤出汤汁，加入盐、白胡椒粉和生抽，拌匀；

6. 将猪蹄和调料放入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；

7. 取出后切成小块，撒上香菜即可。

做法三：酸菜猪蹄冻

1. 将猪蹄子清洗干净，切成小块；

2. 放入热水中焯水，去除血水；

3. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮2小时；

4. 加入泡软的酸菜，继续炖煮30分钟；

5. 取出猪蹄，过滤出汤汁，加入盐、白胡椒粉和蒜末，拌匀；

6. 将猪蹄和调料放入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；

7. 取出后切成小块，撒上香菜即可。

以上就是几种简单易行的家常做法，让您轻松制作出美味可口的猪蹄冻。希望您能够喜欢。