蒸发器是一种常见的化工设备，在工业生产中被广泛应用。由于长时间的使用，蒸发器内部容易积聚污垢和沉积物，这些物质会影响设备的正常运行，甚至导致设备故障。

为了保证蒸发器的正常运行，需要对设备进行化学及物理清洗。化学清洗是利用化学试剂对蒸发器内部进行清洗，通常采用酸、碱或氧化剂等强腐蚀性物质来溶解污垢和沉积物。化学清洗能够快速有效地清除蒸发器内部的污垢和沉积物，但是需要注意的是，清洗过程中要注意控制清洗剂的浓度和清洗时间，以避免对设备造成二次损伤。

物理清洗是利用物理方法，如高压水流、超声波、涡流等对蒸发器内部进行清洗。物理清洗不需要使用化学试剂，对设备的损伤较小，但是清洗效果相对较弱。物理清洗一般适用于轻度污染的蒸发器清洗。

无论采用化学清洗还是物理清洗，都应该在设备停机状态下进行，以避免对设备运行造成影响。在清洗过程中，还需要注意清洗液的排放和处理，以避免对环境造成污染。

综上所述，蒸发器的化学及物理清洗对设备的正常运行至关重要。在清洗过程中需要注意清洗剂的浓度和清洗时间，选择合适的清洗方法，以及注意清洗液的处理，以保证设备的安全、稳定运行。