舒俱来丝绒料和老油料都是常见的面料，但它们有着不同的特点和适用场合。

首先，舒俱来丝绒料具有柔软、舒适的触感，观感华丽、质感高雅，适用于制作高档的服装、窗帘等家居用品。它的表面有许多细小的绒毛，能够起到保暖的作用，而且这种绒毛还能吸收灰尘和污垢，使得面料更易于清洁。此外，舒俱来丝绒料的颜色鲜艳、色彩丰富，非常适合用于各种时尚款式的服装。

相比之下，老油料则更适合用于制作日常用品，比如运动服、工作服等。它的表面经过特殊处理，具有一定的防水、防油等特性，能够在一定程度上保护人体免受污垢、水气的侵袭。此外，老油料的耐磨性、抗拉伸性等物理性能都非常出色，使得它能够承受一定的拉伸、摩擦等力量，不易破损，使用寿命相对较长。

综上所述，舒俱来丝绒料和老油料各有其特点和优劣，应根据实际需要选择使用。如果需要制作高档的服装、家居用品等，舒俱来丝绒料是不错的选择；而如果需要制作日常用品、工作服等，老油料则更为适宜。