新鲜活海参是一种珍贵的海鲜食材，其肉质细嫩，味道鲜美，而且富含多种营养物质。但是，由于其体内含有大量的海水和泥沙，处理起来比较麻烦。下面就来介绍一些处理新鲜活海参的方法，以保证其味道和营养的完整性。

首先，将新鲜活海参用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和海水。然后，将海参放入盆中，加入足够的盐水，浸泡20-30分钟。这样可以帮助海参排泥沙和海水，保持其体内的清洁和新鲜度。

接下来，将海参取出，用刀轻轻地在背部划开一刀，取出海参内脏。再用清水冲洗干净，去除腥味和余渣。

处理完毕后，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，比如清蒸、红烧、炒等。无论选择哪种烹饪方法，一定要注意火候和时间的掌控，以保证海参的鲜美和营养。

总的来说，处理新鲜活海参的方法比较简单，但是需要耐心和细心。只有处理得当，才能充分体现海参的美味和营养。