酱油泡小黄瓜是一道美味可口的小吃，它的制作过程很简单，而且口感鲜美，是很多人喜欢的零食之一。

材料：

小黄瓜、酱油、白糖、蒜末、香菜、芝麻油

步骤：

1. 将小黄瓜洗净，去掉两端，切成小段备用。

2. 取一个容器，加入适量的酱油、白糖、蒜末和少量的芝麻油，搅拌均匀。

3. 将切好的小黄瓜段放入容器中，用勺子轻轻拌匀，让酱汁均匀地覆盖在小黄瓜上。

4. 将容器盖好，放入冰箱冷藏室中，腌制2-3小时以上。

5. 腌制好的小黄瓜捞出，撒上适量的香菜即可食用。

小贴士：

1. 切小黄瓜的时候可以根据自己的口味喜好选择大小，但是切成太大的段会影响入味。

2. 在调制酱汁的时候，可以根据口味的喜好适当调整酱油和白糖的比例，增加或减少蒜末和芝麻油的用量。

3. 腌制时间可以根据自己的口感喜好来决定，时间越长味道会越浓郁。

4. 在食用的时候可以根据个人口感喜好搭配其它调味品。