苹果手机刷机是一种非常流行的操作，它可以让用户自由地定制手机的软件和功能。然而，当用户在刷机后重新安装微信时，他们可能会担心微信聊天记录是否还能保留。

事实上，苹果手机刷机后重新安装微信，微信聊天记录是可以保留的。这是因为微信聊天记录是存储在手机的备份中的。当用户重新安装微信时，微信会自动读取手机的备份，并将聊天记录还原到新的微信中。

当然，有些情况下，微信聊天记录可能无法完全还原。例如，如果用户在刷机前未进行备份，或备份文件已经损坏，那么聊天记录可能会部分或全部丢失。此外，如果用户使用了非官方的刷机工具，可能会导致一些软件不兼容或出现其他问题，进而导致微信聊天记录无法还原。

总的来说，苹果手机刷机后重新安装微信，微信聊天记录还是可以保留的。但为了避免出现数据丢失情况，建议用户在刷机前进行备份，并使用官方的刷机工具进行操作。