皮蛋是一种传统中国美食，是用鸭蛋或鸡蛋经过特殊处理后制成的。虽然皮蛋在口感和味道上有其独特的魅力，但是许多人都会觉得它有些苦涩。同时，对于一些人来说，吃水果也会有苦涩的感觉。

当人们同时吃了皮蛋和水果时，往往会感受到更加明显的苦涩。这是因为皮蛋和水果都含有一些苦味物质，而这些物质会相互作用，使得苦味更加突出。

那么，为什么会有这些苦味物质呢？其实，这些物质是植物或动物在自我保护的过程中产生的。在自然界中，许多植物和动物都含有苦味物质，这些物质可以起到抵御天敌、防止被食用的作用。同时，这些苦味物质也具有一定的保健作用，可以帮助人体排毒和改善消化系统的功能。

虽然吃了皮蛋和水果会有些苦涩，但是这并不意味着它们不好吃或不健康。相反，皮蛋和水果都含有丰富的营养成分，可以为人体提供各种必需的营养物质。因此，只要适量食用，皮蛋和水果都可以成为健康的饮食选择。

总之，吃了皮蛋和水果会有些苦涩，但这并不会影响它们的美味和营养。我们可以在享受美食的同时，也要注意合理搭配和适量食用，以保持健康的身体。