利息税是指在银行、信托公司等金融机构存款中所获得的利息所需缴纳的税费。在计算利息税时，需要用到以下公式：

利息税 = 利息收入 x 利息税率

其中，利息收入指的是存款所获得的利息收入，利息税率则是由国家税务部门规定的税率。

例如，某人在银行存款10000元，年利率为3%，则该人的年利息收入为300元。如果该地区的利息税率为20%，则该人需要缴纳的利息税为60元（300元 x 20%）。

需要注意的是，利息税的计算方式可能因不同国家或地区而有所不同，应按当地税务部门的规定进行计算缴纳。同时，如果个人的年利息收入未超过一定额度，则可以享受免税政策。