自发豆芽是一种营养丰富、口感清爽的食品，是很多人喜欢的健康素食之一。那么，自发豆芽的配方有哪些做法呢？接下来，就让我们来一起了解一下。

首先，我们需要准备豆子。一般来说，绿豆、黄豆、黑豆、红豆等都可以用来制作豆芽。在选择豆子的时候，要选择完整、无虫、无霉的豆子，这样豆芽的质量才能更好。

其次，我们需要将豆子浸泡。将豆子放入清水中浸泡，浸泡时间根据豆子的种类而定，一般在6-12小时左右。浸泡的目的是让豆子吸水，准备发芽。

接着，我们需要将豆子沥干。将浸泡好的豆子倒入漏斗中，让水分流出，然后再用清水冲洗几遍，确保豆子表面干净。

然后，我们需要将豆子放入容器中。将沥干的豆子放入容器中，然后将容器盖上，把豆子放到阴凉通风的地方，让它们自然发芽。发芽的时间也因豆子的种类和环境温度而异，一般在2-5天左右。

最后，我们需要及时清洗豆芽。当豆芽长出一定的长度后，我们需要将它们取出，用清水冲洗干净，然后晾干即可。这样制作出来的自发豆芽，营养丰富，口感清爽，可以用来做各种美食，如豆芽汤、凉拌豆芽等。

总之，制作自发豆芽并不难，只要掌握好豆子的浸泡时间、发芽时间和清洗方法，就可以轻松做出美味可口的自发豆芽了。